Uniek restaurant regio Nijmegen

Slow cooking met de Amerikaanse smoker

De Locomotief ontleent zijn naam aan de grote Oklahoma Smoker, een houtgestookte Amerikaanse smoker, die midden in ons restaurant staat.

Op deze vier meter lange smoker bereiden we onze vleesgerechten door middel van slow cooking. Het vlees wordt door rook en warmte langzaam gegaard en komt niet in aanraking met vuur. Deze bereidingswijze vergt tijd. Soms ligt het vlees wel twintig uur lang te garen. Hierdoor krijgt het vlees een bijzondere malsheid en een unieke smaak.

Nieuwsgierig naar onze gerechten?

Restaurant Groesbeek

In ons Groesbeekse restaurant ervaar je de gezelligheid van een zomerse barbecue, maar dan het hele jaar door.

Wij zijn gespecialiseerd in het bereiden van vlees op de Amerikaanse manier. Bij ons proef je de beste burgers, spare ribs en pulled pork. Maar we serveren ook vis en vegetarische gerechten. Bovendien kun je bij ons ook lunchen en borrelen.

We heten je van harte welkom.